Vin Effervescent Champagne Georges Remy - Les Hauts Clos - 2018

Avis Viniou

La cuvée "Les Hauts Clos" de Georges Remy, millésime 2018, est un champagne blanc effervescent qui capture l'essence des grands terroirs champenois. Issu des vignobles de la région de Champagne, ce vin se distingue par son élégance et sa finesse, typiques des champagnes de cette renommée. Le millésime 2018, marquant une année généreuse et ensoleillée, promet des arômes riches et complexes. La région de Champagne est caractérisée par ses sols crayeux et son climat frais, offrant les conditions idéales pour la production de vins effervescents d'une grande finesse. Le domaine Georges Remy, avec son histoire d'excellence, est respecté pour son savoir-faire en matière de vinification traditionnelle, apportant à cette cuvée un équilibre parfait entre fruité et minéralité.

Pour mettre en valeur la complexité et la vivacité de ce champagne, des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou un tartare de poisson, sont recommandés. Le champagne accompagnera également à merveille un plateau de fromages affinés, notamment ceux à pâte molle et croûte fleurie comme le Brie de Meaux. Pour une expérience culinaire régionale, un pâté en croûte champenois se marierait parfaitement bien, reliant les saveurs du terroir et celles du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce champagne à une température idéale de 8 à 10°C. Un bref carafage d'une quinzaine de minutes suffira à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe brillante et les fines bulles régulières, puis humez les arômes de fruits à noyau et de fleurs blanches. En bouche, laissez le vin révéler sa structure élégante et sa finale persistante. Ce champagne, par son raffinement et sa profondeur, promet une expérience de dégustation mémorable.