Avis Viniou
Le Champagne Cuvée Blanc de Noirs 2018 du Château Georges Remy est un vin effervescent d'exception, originaire de la prestigieuse région de Champagne, en France. Élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, ce millésime 2018 se caractérise par une complexité aromatique et une élégante structure. Le terroir unique de la région, avec ses sols crayeux et un climat frais, permet d’obtenir une acidité vive et une minéralité distincte dans le vin. Le Château Georges Remy, bien que jeune, a rapidement acquis une réputation pour ses méthodes de vinification méticuleuses et son attachement à des standards de qualité élevés.
Pour accompagner ce Champagne Blanc de Noirs, optez pour des plats tels que des huîtres fraîches, du saumon fumé, ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Les saveurs riches et délicates de ces mets s’accordent harmonieusement avec la fraîcheur et la finesse du vin. Pour une expérience plus locale, vous pourriez également le déguster avec des fromages affinés de la région, comme le Chaource.
Pour une dégustation optimale, servez ce champagne à une température comprise entre 8 et 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le reposer dans le verre quelques minutes pour libérer ses arômes complexes. À l'œil, observez une robe dorée et des bulles fines. Au nez, appréciez les nuances de fruits rouges et de brioche. En bouche, savourez sa texture crémeuse et sa finale minérale persistante pour une expérience gustative complète.
