Avis Viniou
La Cuvée Ultradition Extra-Brut de Laherte Frères est un vin effervescent rouge non millésimé, un choix atypique en Champagne, région emblématique pour ses vins pétillants majoritairement blancs. Ce vin se distingue par sa complexité et sa fraîcheur, résultat d'un assemblage méticuleux de cépages traditionnels champenois, souvent dominé par le Pinot Meunier. La région de Champagne, avec son climat frais et ses sols crayeux, confère au vin une minéralité et une vivacité uniques. Laherte Frères, un domaine familial fondé à la fin du XIXe siècle, est réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, contribuant à l'authenticité et à la finesse de ses vins.
Pour créer un moment gastronomique inoubliable, associez ce vin effervescent rouge à un plateau de charcuteries fines ou un canard rôti. Les saveurs robustes de ces mets souligneront les nuances délicates et la structure du vin. Pour une touche régionale, un fromage de maroilles se mariera superbement bien avec sa texture crémeuse et ses arômes puissants, harmonisant avec la complexité du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Champagne à une température idéale de 10 à 12°C. Un court passage en carafe, de 20 minutes, peut aider à libérer ses aromes subtils. Pour apprécier toute sa richesse, commencez par prêter attention à sa robe, puis humez le vin pour identifier ses notes fruitées et épicées. Enfin, dégustez en prenant une petite gorgée pour savourer l'équilibre entre l'effervescence et la complexité des arômes, en appréciant la longueur en bouche exceptionnelle qui fait la renommée des Champagnes de Laherte Frères.
