Avis Viniou
Le Dom Ruinart 2010 est un Champagne d'exception issu de la célèbre maison Ruinart, réputée pour sa finesse et son élégance. Ce Blanc de Blancs est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, un cépage noble qui lui confère des notes délicates de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair blanche. Le millésime 2010, marqué par un climat particulier avec un printemps frais et un été chaud, a donné naissance à un vin équilibré et d'une belle tension. La région de Champagne, avec son climat frais et ses sols crayeux, offre un terroir unique qui imprime au vin une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. Ruinart, fondée en 1729, est la plus ancienne maison de Champagne, reconnue pour son savoir-faire et sa quête incessante de qualité.
Pour sublimer ce Dom Ruinart 2010, optez pour des mets raffinés tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques à l'huile de truffe ou un tartare de poisson blanc. Ces plats, par leur délicatesse, feront ressortir la pureté et la complexité aromatique du Champagne. En hommage à sa région d'origine, des gougères au fromage ou un poulet de Bresse à la crème constitueront des accords régionaux parfaits, respectant l'harmonie entre la richesse gastronomique et la légèreté du vin.
Pour apprécier pleinement ce Champagne, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes avant dégustation permettra de libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe lumineuse et ses bulles fines, qui témoignent de sa qualité. Puis, humez ses arômes délicats avant de le goûter, pour en savourer la fraîcheur, l'équilibre et la minéralité. La dégustation se termine par une longue et élégante finale, signature d'un grand Blanc de Blancs.
