Avis Viniou
Avis de l'œnologue :
Le Château Deutz nous présente avec sa Cuvée Amour de Deutz 2009 un vin effervescent de prestige originaire de la région renommée de Champagne, France. Cette cuvée se distingue par son élégance et sa finesse, résultant d'un assemblage méticuleux des cépages traditionnels champenois, principalement Chardonnay. Le millésime 2009, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis de produire un vin équilibré avec des arômes subtils de fruits à chair blanche, de fleurs et une touche de minéralité. La région champenoise, caractérisée par son climat tempéré frais et ses sols crayeux, offre un terroir unique qui, conjugé aux techniques de vinification ancestrales, forge le caractère distinctif de ce vin. La maison Deutz, fondée en 1838, jouit d'une réputation d'excellence et d'innovation, rendant hommage à la richesse et à la tradition viticole de la Champagne.
Pour accompagner cette Cuvée Amour de Deutz 2009, privilégiez des plats délicats qui mettront en valeur sa complexité et son effervescence fine. Les fruits de mer, comme les huîtres, le homard ou les coquilles Saint-Jacques, s'harmoniseront à merveille avec ses arômes frais et sa vivacité. Un carpaccio de poisson ou des sushis feront également ressortir son raffinement. Côté fromages, optez pour des variétés crémeuses et peu affinées, comme un brillat-savarin ou un chaource. Intégrez aussi des plats régionaux comme un tartare de saumon ou une quiche lorraine pour une expérience gastronomique locale complète.
Pour une dégustation optimale, servez ce champagne à une température comprise entre 8 et 10°C. Commencez par observer la robe brillante et dorée du vin, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches et de fruits frais. En bouche, appréciez les fines bulles et la texture crémeuse, en remarquant l'équilibre entre l'acidité vivace et la richesse aromatique. Dégustez-le lentement, afin de découvrir toute la complexité de ses saveurs au fil des gorgées.
