Avis Viniou
Le Champagne "Non millésimé" de Louis Roederer est un exemple classique du style champenois, faisant la part belle à la délicatesse et à l'élégance des vins effervescents de cette prestigieuse région. Produit en France, dans la célèbre région de Champagne, ce vin est le fruit d'un assemblage de différents cépages traditionnels comme le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, bien que la composition exacte ne soit pas spécifiée. Le terroir champenois, avec son climat frais et ses sols calcaires uniques, favorise une acidité vive et des arômes complexes de fruits et de brioche, typiques des champagnes de grande qualité. Louis Roederer est une maison reconnue depuis le XVIIIe siècle, renommée pour crafting de champagnes raffinés et équilibrés.
Pour sublimer ce champagne, on peut l'accompagner de mets délicats tels que des huîtres fraîches, des sashimis ou des carpaccios de poisson. Les notes citronnées et minérales du vin s'accordent merveilleusement avec ces plats. Un fromage à pâte molle comme un Chaource ou un Brillat-Savarin enrichira également l'expérience gustative. Pour un accord plus régional, une quiche lorraine ou une tarte fine aux légumes de saison mettrait en valeur l'effervescence et la finesse du champagne.
Pour profiter pleinement du "Non millésimé" de Louis Roederer, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais veillez à le laisser s'ouvrir dans le verre. Commencez par observer sa robe scintillante aux fines bulles persistantes, puis humez pour apprécier ses arômes subtils de fleurs blanches et d'amandes grillées. En bouche, l'expérience est souvent marquée par une vivacité rafraîchissante et une texture crémeuse, avec une finale élégante qui invite à une nouvelle gorgée.
