Vin Champagne Castellane - Champagne brut millésimé 2014 - 2014

Avis Viniou

Le Champagne Castellane 2014 est un exemple magnifique de vin effervescent de la prestigieuse région de Champagne, en France. Bien que ce millésimé 2014 soit curieusement classé comme "Rouge" dans votre entrée, il est plus vraisemblable qu'il s'agisse d'un Champagne brut, assemblé selon les cépages traditionnels, notamment le Pinot Noir, le Pinot Meunier, et le Chardonnay. Ce millésime offre une belle complexité, issue de conditions climatiques spécifiques de l'année 2014. Le terroir champenois, avec ses sols crayeux et son climat frais, apporte finesse et élégance au vin. Le domaine de Castellane, réputé pour son savoir-faire, a une longue histoire de production de Champagne de haute qualité, mariant habilement tradition et innovation.

Pour accompagner ce Champagne, optez pour des mets qui soulignent sa finesse et ses bulles persistantes. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, se marieront parfaitement avec ses notes de fraîcheur. Pour un accord régional, une poularde à la champenoise saura rendre hommage à ses origines tout en sublimant ses arômes.

Pour profiter au mieux de ce Champagne, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Bien que la carafe soit rarement utilisée pour les Champagnes, une aération douce dans le verre peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, ensuite prenez le temps d'apprécier le bouquet au nez, et finalisez en savourant sa palette équilibrée et persistante en bouche.