Vin Effervescent Champagne Castellane - Champagne brut millésimé 2014 - 2014

Avis Viniou

La Cuvée Champagne Brut Millésimé 2014 de la maison Castellane est un champagne effervescent blanc provenant de l'incontournable région de Champagne en France. Cette cuvée millésimée, produite lors d'une année caractérisée par des conditions climatiques favorables, met en avant la complexité et la finesse typiques des champagnes de grande qualité. Le terroir crayeux de Champagne, associé aux techniques de vinification précises de Castellane, confère à ce vin une structure élégante et une effervescence raffinée. La région de Champagne est réputée pour son climat frais et sa géologie complexe, comprenant des sous-sols crayeux idéaux pour la culture des cépages de champagne. La maison Castellane, fondée en 1895, est reconnue pour son savoir-faire traditionnel et son attachement à la qualité, contribuant à la réputation prestigieuse de ses champagnes.

Pour mettre en valeur la finesse et les arômes subtils de ce champagne, envisagez de l'accompagner de plats tels que des fruits de mer, notamment des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui souligneront sa fraîcheur et son caractère minéral. Un fromage frais de chèvre peut également créer une harmonie gustative intéressante. Pour une touche régionale, pensez à une tarte à la thon ou une quiche lorraine, qui résonnera avec les notes vives et acidulées de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 8 à 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, car son effervescence pourrait s'atténuer, mais laissez-le s'aérer légèrement dans le verre pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe dorée, admirez ses fines bulles puis humez ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, notez son équilibre entre acidité et rondeur, et savourez sa finale persistante et rafraîchissante.