Vin Effervescent Champagne Joël Falmet - Les Parcelles

Avis Viniou

La cuvée "Les Parcelles" de Joël Falmet est un champagne non millésimé issu de l'assemblage de plusieurs parcelles soigneusement sélectionnées. Connu pour son effervescence délicate et son élégance, ce champagne incarne le savoir-faire champenois. Produit dans la région de Champagne, renommée pour sa géologie crayeuse idéale à la viticulture, il profite d'un climat tempéré qui influence favorablement sa maturation. Le domaine Joël Falmet, respecté pour son approche artisanale, s'appuie sur une tradition familiale et met en valeur la typicité de ses terroirs tout en adhérant aux pratiques viticoles modernes.

Pour les accords mets-vins, ce champagne se marie admirablement avec des fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes, qui complètent ses notes minérales et sa fraîcheur. Les plats à base de carpaccio de Saint-Jacques ou de saumon fumé soulignent sa finesse et son équilibre. Pour un accord régional, pensez à des gougères, dont le fromage chaud et fondant contraste joliment avec la vivacité du champagne.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire, mais laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour libérer toute l'expression de ses arômes. Commencez par apprécier sa robe dorée, observez la finesse de ses bulles, puis sentez les notes d'agrumes et de fleurs blanches avant de goûter. La fraîcheur et la vivacité seront les premiers ressentis, suivis d'une belle longueur en bouche.