Vin Effervescent Champagne Christophe Collard - Tradition

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Tradition" de Christophe Collard est un vin effervescent rouge atypique pour la région de Champagne, plus souvent associée à des effervescents blancs et rosés. Non millésimée, cette cuvée met l'accent sur l'assemblage et la continuité gustative au fil des années. Bien que la fiche manque de précisions sur les cépages utilisés, les vins effervescents rouges sont souvent élaborés à partir de Pinot Noir. Le terroir champenois, avec son sol crayeux unique et son climat frais, confère à ce vin une minéralité et une vivacité rafraîchissante. Christophe Collard, une maison respectée, se distingue par une approche artisanale et respectueuse des traditions champenoises, tout en innovant avec des cuvées non conventionnelles comme celle-ci.

Pour accompagner ce vin effervescent rouge, pensez aux plats qui sauront valoriser ses bulles délicates et sa structure fruitée. Des viandes rouges aux notes douces comme le magret de canard aux cerises ou un filet mignon au poivre vert pourraient envelopper ses arômes sans les dominer. En termes de saveurs locales, un coq au vin de Champagne ou des fromages à pâte molle de la région, tels qu'un Chaource crémeux, offriront un mariage harmonieux.

La dégustation de ce Champagne rouge non millésimé sera optimale à une température de 10 à 12 °C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à l'ouverture des arômes particuliers. Commencez par l'observer : ses bulles rosées devraient pétiller finement. Le nez dévoilera des notes fruitées mêlées de pain grillé typiques des vins de cette région. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et le moelleux. Pourquoi ne pas le déguster en plein air pour profiter de sa fraîcheur vive?