Vin Effervescent Champagne Legras et Haas - Blanc de Blancs - 2014

Avis Viniou

Le Champagne "Cuvée Blanc de Blancs" 2014 du domaine Legras et Haas est une véritable expression du terroir champenois. Issu exclusivement de Chardonnay, ce vin effervescent incarne l'élégance et la finesse typiques des vins de Champagne. Le millésime 2014 se distingue par une belle fraîcheur et une vivacité délicate, grâce à une année climatique favorable. Implantée dans la région de Champagne, reconnue pour ses sols crayeux uniques et son climat frais, la maison Legras et Haas se distingue par sa quête de perfection et son respect des traditions. Ce domaine familial, fondé il y a plusieurs générations, a su bâtir une réputation d'excellence grâce à une vinification méticuleuse et un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour savourer pleinement ce Champagne, optez pour des crustacés ou un plateau de fruits de mer. Ses notes florales et sa minéralité subtile s'accorderont à merveille avec des huîtres fraîches. Vous pouvez également envisager un mariage avec un tartare de poisson ou un ceviche, qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur. En matière de cuisine régionale, un fromage de chèvre frais, comme un Crottin de Chavignol, apportera une harmonie idéale entre l'acidité du vin et la rondeur du fromage.

Servez ce Champagne à une température idéale de 8 à 10°C pour préserver ses arômes subtils. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'ouvrir quelques instants dans le verre. Dégustez-le en trois étapes : observez sa robe brillante aux reflets dorés, découvrez son bouquet délicat de fleurs blanches et d'agrumes puis appréciez sa bouche vive et précise, marquée par une finale longue et élégante.