Vin Effervescent Champagne Seconde Simon - Gd Cru (70% Pinot noir)

Avis Viniou

Le Champagne Seconde Simon, non millésimé, est une cuvée Grand Cru majoritairement composée de 70% de Pinot Noir. Ce vin effervescent reflète parfaitement l'élégance et la complexité des Champagnes de la région. Élaboré avec soin dans la prestigieuse région de Champagne, ce vin tire sa richesse du terroir calcaire de la région, combiné à des techniques de vinification traditionnelle. La Champagne est célèbre pour son climat frais et ses sols crayeux, qui contribuent à l'acidité vive et à la minéralité caractéristique des vins produits ici. Le domaine Seconde Simon, bien ancré dans l'histoire viticole de la région, est connu pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité, renforçant ainsi sa réputation d'excellence.

En termes d'accord gastronomique, ce champagne s'accordera à merveille avec une variété de plats. Les fruits de mer tels que les huîtres et les sashimis mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les plats traditionnels de la région, comme la quiche lorraine ou des gougères, feront également ressortir ses notes briochées et subtiles de fruits rouges. Pour terminer un repas en beauté, envisagez un assortiment de fromages à pâte molle comme le Chaource ou le Brie de Meaux.

Pour profiter pleinement de ce champagne, il est conseillé de le servir à une température de 8 à 10°C pour préserver sa vivacité. Le carafage n'est pas nécessaire pour ce type de vin, mais vous pouvez le laisser reposer quelques minutes dans le verre pour libérer ses arômes. En phase de dégustation, observez sa robe brillante et ses bulles fines, puis humez les arômes subtils de fruits rouges et de brioche. Enfin, en bouche, détectez l'équilibre entre l'acidité vive et la rondeur du pinot noir.