Vin Effervescent Champagne Pierre Gimonnet - Oenophile Non dosé - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Œnophile Non Dosé 2018 de Pierre Gimonnet est un Champagne Blanc délicat, produit dans la prestigieuse région viticole de Champagne, France. Élaboré sans dosage, ce vin préserve la pureté et la finesse de ses arômes principalement issus de Chardonnay, caractéristique de la maison. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques idéales, offre un fruité mûr et une vivacité remarquable, soutenant la minéralité propre aux sols crayeux de la région. Le domaine Pierre Gimonnet, réputé pour son attachement aux traditions familiales et à l’excellence, incarne l’élégance champenoise par ses méthodes artisanales et sa passion du terroir unique.

Pour sublimer ce Champagne, optez pour des plats aux saveurs délicates et raffinées. Les fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou un carpaccio de Saint-Jacques, souligneront la minéralité et l'élégance de la cuvée. Les sushis, avec leur touche iodée, s'associeront également harmonieusement. Pour un accord régional, une quenelle de brochet en sauce Nantua trouvera ici un écrin parfait, mariant les textures et les légères notes citronnées du vin.

Servez cette cuvée Œnophile Non Dosé à une température idéale de 9 à 11°C. Il n’est pas nécessaire de carafer ce Champagne, mais laissez-le s’aérer cinq minutes dans le verre avant de le déguster. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, puis laissez-vous séduire par ses arômes d’agrumes et de fleurs blanches au nez. En bouche, appréciez l’équilibre entre tension et complexité, en savourant lentement chaque gorgée pour découvrir sa finale longue et rafraîchissante.