Avis Viniou
Le Champagne Lanson "Cuvée Le Black Label Brut" est un des joyaux de la région éponyme, reconnue mondialement pour ses vins effervescents. Cette cuvée de 2016 provient d'un assemblage traditionnel de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, caractéristiques de la maison Lanson, établie depuis 1760. La région Champagne, avec son climat frais et ses sols crayeux, favorise une maturation lente des raisins, parfaite pour le développement de l’acidité et des arômes complexes. La méthode champenoise, qui impose une seconde fermentation en bouteille, confère à ce vin ses bulles fines et persistantes. Lanson se distingue par son refus de la fermentation malolactique, préservant une fraîcheur vive et une structure nerveuse.
Pour créer un accord mets-vins harmonieux avec cette cuvée, envisagez des plats qui équilibrent l'acidité et rehaussent ses arômes fruités et floraux. Les fruits de mer, en particulier les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, se marient magnifiquement avec ce champagne. Pour rester dans la tradition régionale, un plateau de fromages affinés, incluant un brie de Meaux, serait également un excellent choix, offrant une complémentarité délicate et savoureuse avec les notes légèrement briochées du vin.
Déguster le Champagne Lanson "Cuvée Le Black Label Brut" à une température comprise entre 8 et 10 °C permet d'apprécier pleinement sa vivacité et ses arômes subtils. Il est préférable de ne pas le carafer, au risque de perdre ses précieuses bulles, mais de l'ouvrir quelques minutes avant de servir. Commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets brillants, puis humez les arômes de pommes vertes, de poires et de fruits à noyau. Enfin, en bouche, goûtez son attaque fraîche et sa persistance aromatique. Profitez des sensations vives et de la belle longueur en bouche que ce champagne vous offre.
