Vin Effervescent Champagne CH. de L'AUCHE - Sélection

Avis Viniou

Le CH. de L'AUCHE Cuvée Sélection est un vin effervescent rouge intrigant de la région emblématique de Champagne en France. Bien que le Champagne soit traditionnellement associé aux vins blancs pétillants, cette cuvée démontre l'audace du domaine à explorer de nouveaux horizons vinicoles. Le terme "non millésimé" indique une assemblage de vins de différentes années, ce qui permet d'obtenir un équilibre constant et harmonieux. Ce vin est le fruit du terroir unique de la Champagne, qui bénéficie d'un climat frais et humide idéal pour la maturation des raisins, associé à un sol crayeux qui confère une minéralité distinctive aux vins. Le Château de L'AUCHE, reconnu pour son innovation et son respect des traditions champenoises, continue d'offrir des produits de qualité.

Pour sublimer ce Champagne rouge, misez sur des plats raffinés comme le canard à l'orange ou un pigeon rôti avec une réduction de vin rouge. Des fromages à pâte douce comme le brie s'associent également bien avec ce vin, rehaussant ses nuances fruitées et l'effervescence. Pour une expérience authentiquement régionale, essayez-le avec des rillettes de Champagne ou un pâté à base de foie gras.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. Commencez par observer la robe rubis délicate et les bulles persistantes, puis humez le nez aux notes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, savourez en bouche sa texture effervescente et ses saveurs complexes qui témoignent d'un équilibre entre douceur et vivacité.