Vin Effervescent Champagne De Venoge - Prince Blanc de Noirs - 2020

Avis Viniou

Le Champagne "Cuvée Prince Blanc de Noirs" 2020 de De Venoge est captivant par sa finesse et sa complexité. Ce vin effervescent, provenant de la prestigieuse région de Champagne en France, est élaboré entièrement à partir de cépages noirs, probablement de Pinot Noir ou de Pinot Meunier, qui lui confèrent une riche texture et des arômes de fruits rouges et de pâtisserie. Le millésime 2020, marquant une année de conditions climatiques modérées, a permis au vin de développer une belle concentration d'arômes tout en gardant une élégante fraîcheur. Le terroir de Champagne, avec ses sols crayeux uniques et un climat continental aux influences maritimes, contribue à l'expression vibrante et minérale de ce vin. Maison historique fondée en 1837, De Venoge est réputée pour son savoir-faire et son approche innovante, bénéficiant d'une renommée internationale pour ses cuvées distinctives.

Pour accompagner ce Champagne, envisagez des associations culinaires qui souligneront sa richesse et sa fraîcheur. Des plats de poisson comme le saumon ou des coquilles Saint-Jacques se marient magnifiquement, mettant en avant ses notes de fruit et sa texture crémeuse. Des mets plus sophistiqués, tels qu'un risotto truffé, peuvent également créer un accord somptueux. Pour aller vers des options régionales, envisagez des gougères ou des andouillettes de Troyes, qui accentueront élégamment ses saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8-10°C, pour maintenir son éclat et sa fraîcheur. Il n’est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laisser le vin respirer quelques minutes dans le verre pourra sublimer sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe lumineuse et persistante, puis humez ses effluves évoquant les fruits et pâtisseries. En bouche, appréciez sa texture crémeuse, sa vitalité et ses nuances subtiles qui s'épanouissent jusqu'à une finale longue et élégante.