Vin Effervescent Champagne Maison Mumm - Blanc de Blancs - 2014

Avis Viniou

La Maison Mumm, prestigieuse maison de Champagne, nous présente ici son Cuvée Blanc de Blancs 2014, un vin effervescent issu exclusivement de Chardonnay. Ce millésime exprime parfaitement l'élégance et la minéralité caractéristiques de la région de la Champagne, notamment grâce aux sols crayeux et au climat frais qui favorisent une maturation lente des raisins. Le 2014 se distingue par une finesse de bulles et une complexité aromatique remarquable, enrichie par les méthodes traditionnelles de vinification en cuves inox et fûts de chêne. La Champagne, réputée pour ses conditions climatiques uniques et son terroir d'exception, influence fortement ce style de vin à la fois vibrant et raffiné. La Maison Mumm, fondée en 1827, jouit d'une longue histoire et d'une solide réputation pour la production de champagnes de qualité.

Pour accompagner ce Cuvée Blanc de Blancs 2014, optez pour des plats raffinés qui sublimeront ses arômes de fruits blancs et sa texture crémeuse. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, s'associent idéalement à ce champagne en exhalant sa fraîcheur et sa vivacité. Des plats à base de volaille, comme un suprême de poulet à la crème, ou encore des sushis, sont aussi particulièrement harmonieux. Pour un accord régional, pensez à servir une tarte aux maroilles ou une quiche aux poireaux.

Pour une dégustation optimale de ce Blanc de Blancs, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer légèrement dans le verre pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe or pâle avant de vous plonger dans son bouquet aromatique finement citronné et floraux. En bouche, appréciez son effervescence délicate, sa longueur fraîche et sa complexité minérale, qui témoignent de son terroir champenois remarquable.