Avis Viniou
Le vin que vous avez entré présente une spécificité intéressante : un vin effervescent rouge issu de la célèbre région de Champagne. Traditionnellement, les Champagne sont blancs ou rosés, mais ce vin atypique attire l'attention par sa couleur rouge. Ce vin de 2012, élaboré par la maison G.H. Mumm, vient d'un terroir riche en craies, propice à la croissance du Pinot Noir. Ce millésime 2012 est reconnu pour sa qualité, bénéficiant d'un climat chaud et sec. La maison G.H. Mumm, fondée en 1827, est renommée pour ses techniques de vinification qui préservent la finesse et l'élégance de ses vins.
Pour accompagner ce vin effervescent rouge, envisagez des plats qui complètent son caractère unique. Les viandes blanches telles que le poulet rôti ou la dinde conviennent bien, tout comme les plats de la cuisine asiatique avec une légère touche épicée. Des fromages légers tels que le brie ou le camembert peuvent également sublimer le vin. Pour une harmonie régionale, pensez à des préparations à base de canard ou de lapin, typiques de la tradition française.
Pour déguster ce Champagne rouge à son meilleur, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le reposer une dizaine de minutes après ouverture pour développer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis, puis découvrez les arômes au nez avec des notes de fruits rouges et une légère touche minérale. En bouche, appréciez sa texture pétillante et ses saveurs délicates.
