Vin Effervescent Champagne Mailly - Grand Cru

Avis Viniou

Ce vin est une cuvée Grand Cru rouge effervescente de la Maison Mailly, située dans la région champenoise, connue pour sa réputation mondiale en vins effervescents. Non millésimé, ce champagne rouge utilise un assemblage de cépages typiques, offrant un profil unique. Le terroir de Champagne, avec son sol crayeux, permet une capacité de drainage exceptionnelle, influençant la minéralité et l'élégance du vin. Le climat frais de la région assure une maturation lente, préservant la vivacité des arômes. La Maison Mailly, fondée au début du XXe siècle, a su conserver des techniques de vinification artisanales tout en intégrant des innovations modernes, renforçant sa réputation d'excellence.

Pour accompagner ce vin effervescent rouge de Champagne, envisagez des plats comme un magret de canard aux griottes ou un pigeon rôti aux champignons sauvages, qui mettent en valeur ses arômes fruités et épicés. Pour un accord régional, une tarte aux maroilles pourrait surprendre agréablement, offrant un contraste équilibré entre la richesse du fromage et la finesse du champagne.

La dégustation optimale de ce vin nécessite une température de service autour de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut réveiller ses subtilités aromatiques. Commencez par observer sa robe rubis et ses fines bulles. Au nez, cherchez des notes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale légèrement épicée qui évolue au fil de la dégustation.