Avis Viniou
Dom Ruinart 2004 - Blanc de Blancs
Description du vin et de la région :
Le Dom Ruinart 2004, une cuvée Blanc de Blancs, est un chef-d'œuvre provenant de la prestigieuse région de Champagne, en France. Elaboré exclusivement à partir de Chardonnay, ce vin effervescent blanc incarne l'élégance et la finesse caractéristiques des grands champagnes. Le millésime 2004 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une maturité optimale des raisins. Le terroir champenois, riche en craie, confère une minéralité unique au vin, tandis que les techniques de vinification ancestrales et rigoureuses de la Maison Ruinart perfectionnent chaque bouteille. Fondée en 1729, Ruinart est la plus ancienne maison de champagne, réputée pour son excellence et son savoir-faire inégalé.
Accords mets-vins :
Pour sublimer le Dom Ruinart 2004, optez pour des plats raffinés et délicats. Les fruits de mer, notamment les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, mettent en valeur la fraîcheur et la minéralité du champagne. Les sushis et sashimis sont également des choix excellents, accentuant les notes subtiles et les arômes floraux du vin. Pour un accord régional, servez-le avec un homard breton grillé ou une volaille de Bresse à la crème, des mets qui complètent à merveille la complexité et la finesse de cette cuvée d’exception.
Conseils de dégustation :
Servez le Dom Ruinart 2004 à une température idéale de 10-12°C afin de révéler toutes ses nuances. Commencez par observer la robe brillante et dorée du vin. Ensuite, humez-le pour apprécier ses arômes délicats de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, sa finesse et ses notes légèrement toastées. Ce champagne atteint actuellement sa phase de maturité, mais il continuera d'évoluer favorablement. Voici les phases de vieillissement :
L'apogée de ce millésime est prévue pour 2034, offrant une expérience de dégustation optimale à cette date.
