Vin Effervescent Champagne Charles de Cazanove - 3.1.2 - 2024

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est un Champagne unique, produit par la maison Charles de Cazanove avec une étonnante teinte rouge pour un vin effervescent. Bien que 2024 soit un millésime encore inconnu, la maison Charles de Cazanove est réputée pour ses méthodes de vinification respectueuses du terroir champenois. La région de Champagne, célèbre pour ses sols crayeux et son climat frais, confère une minéralité distincte et une vivacité à ses vins. Cette cuvée atypique "3.1.2" démontre l'audace du domaine, fondé au XIXe siècle et reconnu pour son expertise et son sens de l'innovation.

Pour accompagner cette cuvée originale, considérez des plats aux saveurs riches et contrastées, tels qu'un magret de canard aux baies rouges ou des ravioles de homard. La cuisine française traditionnelle, comme des plats à base de volaille ou des fromages de lait de vache, peut aussi offrir des mariages harmonieux. Des mets régionaux tels que le jambon persillé ou le chaource s'accorderaient parfaitement, mettant en valeur les nuances complexes et pétillantes de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Champagne rouge, servez-le à une température de 8 à 10°C, qui permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut adoucir les bulles tout en enrichissant le bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe éclatante, inspirez ses arômes de fruits rouges et d'épices subtils, puis savourez sa finesse et son effervescence en bouche, qui offrent une expérience sensorielle fascinante.