Vin Effervescent Champagne Mailly - La Terre - 1996

Avis Viniou

La Cuvée La Terre 1996 du Château Mailly est un vin rouge effervescent unique provenant de la région prestigieuse de Champagne, en France. Bien que la région soit surtout renommée pour ses vins blancs pétillants, ce vin rouge se distingue par son caractère audacieux et ses bulles délicates. Le millésime 1996 est particulièrement apprécié pour sa longévité et sa complexité, résultant d'une année marquée par des conditions climatiques idéales. La Champagne, avec son sol crayeux et son climat frais, impose une influence distincte, offrant à ce vin une minéralité et une fraîcheur uniques. Le Château Mailly, avec une riche histoire ancrée dans la tradition, est réputé pour ses méthodes de vinification méticuleuses et son dévouement à l'excellence.

Pour accompagner ce vin rouge effervescent unique, optez pour des mets qui complètent ses arômes fruités et sa vivacité. Des plats comme le canard aux cerises, le rôti de porc aux pruneaux, ou même un magret de canard relèveront les nuances du vin. Des fromages à pâte molle tels que le Brie de Meaux ou le Chaource se marieront également à merveille, favorisant un équilibre harmonieux. Pensez aussi à des mets régionaux comme une terrine de gibier, typique de la gastronomie champenoise, qui pourrait créer un accord parfait avec cette cuvée spéciale.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée La Terre 1996 à une température idéale de 14 à 16°C. Il est conseillé de la carafer environ 30 minutes avant de la déguster afin de permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe, légèrement ambrée avec des reflets rubis. Au nez, explorez ses arômes de fruits rouges mûrs, accompagnés de subtiles notes de sous-bois et d'épices. En bouche, appréciez sa texture effervescente et ses saveurs complexes, évoluant vers une finale élégante et persistante.