Vin Effervescent Champagne Mailly - Grand Cru Extra Brut Millésime - 2012

Avis Viniou

Le Champagne "Cuvée Grand Cru Extra Brut Millésime 2012" du Château Mailly est une expression raffinée du terroir prestigieux de la région Champagne, en France. Élaboré exclusivement à partir de raisins classés Grand Cru, ce vin effervescent se distingue par sa robe élégante et sa bulle fine. 2012, un millésime exceptionnel, a donné naissance à un vin d'une grande complexité, grâce à des conditions climatiques idéales. La méthode traditionnelle champenoise confère une texture crémeuse et une belle minéralité. La Champagne, avec ses sols crayeux et son climat frais, imprègne le vin de notes distinctives d'agrumes et de brioche. Le Château Mailly, fort d'une longue histoire, est renommé pour son savoir-faire artisanal et son engagement envers l'excellence.

Pour accompagner ce Champagne, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la délicate saveur salée s’harmonise parfaitement avec l’acidité vive du vin. Des amuse-bouches à base de poisson fumé ou de caviar ajouteraient une touche d'élégance. Essayez également des fromages à pâte molle comme le brie pour souligner la douceur des arômes de brioche. Les plats régionaux, comme le boudin blanc de Rethel, sont des choix savoureux qui mettraient en lumière les nuances subtiles du vin.

Pour déguster ce champagne dans les meilleures conditions, servez-le à une température entre 8 et 10°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la finesse des bulles et la brillance de la robe. Au nez, explorez les arômes délicats de citron, de pomme verte et de pain grillé. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité, minéralité et profondeur. Les nuances persistantes en finale en font une expérience sensorielle mémorable.