Vin Effervescent Champagne A. Levasseur - Extrait Gourmand

Avis Viniou

Ce Champagne rosé, "Cuvée Extrait Gourmand" d'A. Levasseur, est un vin effervescent non millésimé, provenant de la prestigieuse région champenoise en France. La Champagne est réputée pour ses sols crayeux qui confèrent une minéralité distinctive aux vins. Le climat frais et la méthode traditionnelle de vinification, ou "méthode champenoise", sont essentiels pour élaborer ces vins d'exception. A. Levasseur est un domaine qui allie tradition et innovation, puisant dans un héritage familial pour offrir des champagnes au caractère unique, avec une attention particulière au soin des vignes et à l’expression du terroir.

Pour accompagner ce Champagne rosé, pensez à des plats qui exalteront ses notes de fruits rouges et sa fraîcheur pétillante. Des amuse-bouches à base de saumon fumé, des sushis ou des ceviches s'harmonisent magnifiquement. Pour explorer un accord régional, optez pour un carpaccio de Saint-Jacques ou un plateau de fruits de mer, mettant en valeur la délicatesse et l'élégance du vin. La légèreté et l'acidité du Champagne valoriseront également bien une tarte aux fruits rouges.

Lors de la dégustation, servez ce Champagne rosé à une température d'environ 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais veillez à l'ouvrir délicatement pour préserver ses bulles raffinées. Commencez par observer sa robe rosée pâle aux reflets lumineux, suivi d'une inspiration profonde pour apprécier ses arômes de fraise et de brioche. Enfin, en bouche, sa texture crémeuse et ses fines bulles offrent une expérience gustative équilibrée et vivace, avec une finale longue et fruitée.