Avis Viniou
La Cuvée Les Prémices 2018 d'Egly-Ouriet est un champagne extra-brut, issu de l'appellation prestigieuse de Champagne en France. Cet effervescent blanc se distingue par son terroir exceptionnel et ses techniques de vinification artisanales, incarnant la finesse et la complexité des champagnes d'Egly-Ouriet. Située dans la région de Champagne, mondialement reconnue pour ses vins pétillants, cette cuvée reflète un climat idéal où les températures modérées et les sols crayeux contribuent à la maturité et à l'équilibre des raisins. Egly-Ouriet, un domaine respecté pour ses méthodes traditionnelles et son attachement au terroir, produit des champagnes qui allient élégance et caractère, toujours avec une minéralité remarquable.
Pour accompagner cette cuvée raffinée, pensez à des plats délicats qui sauront sublimer ses arômes. Les fruits de mer comme les huîtres ou un tartare de poisson mettraient parfaitement en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Pour une expérience gourmande typique, un plateau de fromages affinés, notamment le Brillat-Savarin ou un Comté affiné, créerait une alliance harmonieuse avec ses notes vives et complexes.
Pour apprécier pleinement ce champagne, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Bien que le carafage ne soit pas indispensable pour les champagnes, laisser le vin respirer quelques minutes dans le verre permet aux arômes de se déployer. Commencez par observer sa robe éclatante et ses bulles délicates, avant de savourer les arômes frais et complexes au nez. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre l'acidité vive et la structure crémeuse, une véritable expression du style Egly-Ouriet.
