Vin Effervescent Champagne Le Mesnil - Sublime grand cru blanc de blanc - 2015

Avis Viniou

Ce Champagne Le Mesnil "Cuvée Sublime Grand Cru Blanc de Blancs" 2015 est une expression élégante et raffinée du terroir prestigieux de la Côte des Blancs, région réputée pour ses Chardonnay d'exception. Élaboré exclusivement à partir de raisins de Chardonnay provenant de vignobles classés Grand Cru, ce vin effervescent brut est issu du millésime 2015, une année marquée par une maturité optimale des raisins, promettant une grande finesse et une complexité aromatique. La région viticole de Champagne, avec son climat frais et ses sols crayeux uniques, contribue à la minéralité et à la fraîcheur caractéristiques de ces vins. Le Mesnil est un domaine historique, connu pour son savoir-faire artisanal et son engagement à produire des Champagnes de grande pureté et d'authenticité.

Pour accompagner ce Champagne Blanc de Blancs, optez pour des fruits de mer ou des crustacés, tels que des huîtres fraîches ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui accentueront sa fraîcheur et son élégance. Les plats délicats à base de poisson grillé ou en sauce légère, comme un turbot à la crème citronnée, se marieront également harmonieusement avec ses notes citriques et florales. Pour un accord régional, des fromages affinés tels que le Chaource ou le Brie de Meaux souligneront sa complexité aromatique.

Pour apprécier pleinement ce Champagne, servez-le à une température idéale de 8 à 10 °C pour préserver sa vivacité. Un carafage n'est généralement pas nécessaire pour un effervescent, mais laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre pour révéler ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et ses bulles fines, puis portez le verre au nez pour apprécier ses nuances d'agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, goûtez sa texture crémée et sa finale persistante pour une expérience sensorielle complète.