Vin Effervescent Champagne Besserat de Bellefon - Blanc de blanc

Avis Viniou

Le Champagne Besserat de Bellefon Cuvée Blanc de Blancs Brut est une expression éclatante de la finesse caractéristique des vins de cette région emblématique de France. Non millésimé, ce vin effervescent est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, cultivé dans les terres crayeuses de la Champagne. Ce terroir unique, combiné à une méthode de vinification traditionnelle, confère à cette cuvée une élégance et une vivacité remarquables. La région de Champagne, avec son climat frais et ses sols riches en craie, offre des conditions idéales pour produire des vins mariant fraîcheur et complexité. Fondé au XIXe siècle, le domaine Besserat de Bellefon jouit d'une réputation solidement ancrée dans la tradition champenoise, reconnue pour son savoir-faire et ses champagnes d'une grande finesse.

Pour sublimer ce Champagne, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, dont la fraîcheur sera rehaussée par l'effervescence et les notes citronnées du vin. Un plateau de fromages, comprenant par exemple un Brie de Meaux, fera également merveille, permettant à la texture crémeuse de se fondre avec l'acidité vive du champagne. Pour une touche plus régionale, un apéritif à base de gougères, ces petits choux au fromage nés en Bourgogne, se mariera parfaitement bien.

Lors de la dégustation, servez ce Champagne à une température idéale de 8 à 10°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Le carafage n'est pas nécessaire pour un Champagne de ce type, mais prenez le temps d'observer ses bulles fines et persistantes. À l’olfaction, appréciez les arômes de fleurs blanches et d’agrumes, avant de goûter et de savourer sa bouche onctueuse, où la minéralité rencontre des nuances de brioche.