Vin Effervescent Champagne Erard-Salmon - Le Fruité

Avis Viniou

Le vin Erard-Salmon, Cuvée Le Fruité, est une création originale de Champagne qui déroute par sa robe rouge, une rareté pour cette région renommée pour ses blancs. Ce vin effervescent a une signature brute, gage d'un profil aromatique frais et vif. La Champagne, avec son climat frais et ses sols crayeux, confère aux vins une élégance et une finesse inégalées. La maison Erard-Salmon, bien ancrée dans la tradition champenoise, cultive l'art de l'assemblage en mélangeant différents cépages pour exprimer le caractère unique de chaque cuvée, bien que le détail du cépage reste ici une énigme. La réputation de ce domaine repose sur son savoir-faire et sa capacité à innover tout en respectant les traditions.

Pour accompagner ce Champagne rouge, envisagez des accords inattendus et séduisants. Un canard à l'orange ou un carpaccio de bœuf aux baies roses rehausseront magnifiquement ses notes fruitées et épicées. En parallèle, des spécialités régionales comme la tarte à l'oignon de Reims offriront un mariage harmonieux, soulignant les nuances du vin sans les dominer.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C pour préserver sa fraîcheur. Un carafage n'est pas nécessaire pour les Champagnes, mais laissez-le respirer quelques minutes dans le verre pour libérer ses arômes. Observez sa robe atypique, admirez les fines bulles dansantes, puis plongez votre nez pour capter ses arômes de fruits rouges. Enfin, laissez-vous séduire par sa vivacité en bouche et sa finale persistante.