Avis Viniou
Le Dom Ruinart 2010 est un vin effervescent d’exception, issu de la région prestigieuse de Champagne en France, et plus précisément une cuvée Blanc de Blancs Extra Brut. Élaboré uniquement à partir de Chardonnay, ce vin révèle la pureté et l'élégance de ce cépage. Le millésime 2010, complexe et bien structuré, provient d'un terroir unique caractérisé par ses sols crayeux et son climat frais, favorisant l’acidité et la finesse. La maison Ruinart, l'une des plus anciennes de la région, jouit d'une histoire riche et d'une réputation irréprochable grâce à son savoir-faire séculaire qui valorise des vinifications méticuleuses et des vieillissements en caves profondes.
Pour accompagner ce trésor de la Champagne, optez pour des mets délicats tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques ou un ceviche de bar. Les notes citronnées et minérales du vin complètent à merveille ces plats. Pour une expérience régionale authentique, mariez-le avec des spécialités locales comme le jambon de Reims ou des rillettes de poisson. Les saveurs élégantes et la structure fine du vin trouveront écho dans ces plats raffinés, mettant en valeur son caractère unique.
Pour une dégustation optimale, ce Champagne doit être servi frais, idéalement entre 9 et 11°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes est conseillé pour révéler son bouquet complexe. Commencez par admirer sa robe dorée et ses bulles fines et persistantes. Humez ensuite ses arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes et d’amandes grillées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture crémeuse et sa finale longue et vibrante, qui offrent une expérience sensorielle inoubliable.
