Avis Viniou
Le vin « Brut » 2017 de Champagne est un sparkling blanc évoquant l'élégance et la finesse des vins effervescents de cette région prestigieuse de France. Bien que le cépage ne soit pas précisé, le Champagne est généralement un assemblage de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, chaque variété apportant ses notes distinctes. Ce millésime 2017, issu des sols crayeux emblématiques de Champagne, bénéficie d'une vinification soignée qui révèle des arômes de fruits frais et de subtils accents briochés. La région de Champagne est reconnue pour son climat frais, la craie offrant un drainage exceptionnel, ce qui contribue à sa fraîcheur et sa minéralité singulières. La maison productrice, bien connue, perpétue un savoir-faire traditionnel qui confère à ses cuvées une réputation d'excellence internationale.
Pour sublimer ce Champagne « Brut » 2017, accompagnez-le de mets délicats tels que des huîtres ou des sashimis de poisson blanc qui rehausseront sa fraîcheur et sa minéralité. Un tartare de saumon avec une touche d'agrumes pourrait également offrir un merveilleux accord grâce à sa texture fondante et son zeste. En termes de plats régionaux, les rillettes de Champagne sont une association parfaite, créant un pont aromatique harmonieux avec les notes briochées du vin.
Pour apprécier pleinement ce Champagne, servez-le autour de 8-10°C afin de préserver ses bulles et ses arômes. Bien qu'un carafage ne soit pas nécessaire, laissez-le s'aérer quelques instants dans le verre. À la dégustation, admirez d'abord la finesse de ses bulles, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits et de fleurs. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa vivacité qui offrent une finale longue et rafraîchissante.
