Vin Effervescent Champagne Jacquesson - 739

Avis Viniou

La Cuvée 739 de la maison Jacquesson est un Champagne non millésimé, composé principalement de cépages classiques de la région : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Élaborée dans les règles de l'art, cette cuvée reflète la tradition champenoise, avec une attention particulière portée à la méthode traditionnelle pour obtenir des bulles délicates et persistantes. La Champagne est réputée pour ses sols crayeux qui assurent une excellente drainage et favorisent la maturité des raisins, tandis que le climat frais et les variations saisonnières développent des arômes complexes et raffinés. La maison Jacquesson, fondée en 1798, est l'une des plus anciennes de la région, reconnue pour son approche novatrice et sa quête constante de qualité.

Pour accompagner cette Cuvée 739, optez pour des huîtres fraîches ou un tartare de saumon qui magnifieront sa minéralité et sa fraîcheur. Les accords avec des plats à base de fruits de mer, tels qu'une poêlée de Saint-Jacques, sublimeront les arômes subtils du Champagne. Pour un accord régional, pourquoi ne pas essayer avec une andouillette de Troyes grillée, mettant en valeur le caractère effervescent et la richesse aromatique de cette cuvée ?

Pour apprécier pleinement ce Champagne, servez-le à une température fraîche, autour de 8 à 10°C. Le carafage n'est pas nécessaire, mais vous pouvez le laisser s'aérer quelques minutes dans le verre pour révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, examinez sa robe dorée et ses fines bulles. Au nez, découvrez ses arômes de fruits blancs et d'agrumes, soutenus par des notes briochées. En bouche, profitez de sa vivacité et de ses notes minérales, avant de savourer sa finale longue et élégante.