Avis Viniou
La Cuvée Grande Réserve Rosé Brut de Nicolas Feuillatte est un champagne effervescent sophistiqué de l'année 2023, provenant de la prestigieuse région de Champagne, en France. Cette cuvée se distingue par son assemblage méticuleux, principalement à partir des cépages traditionnels de la région : Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. Ce millésime révèle un équilibre entre finesse et intensité, grâce à un terroir unique composé de sols crayeux et un climat frais qui confèrent au vin ses qualités vibrantes et fraîches. Le domaine Nicolas Feuillatte, bien ancré dans l'histoire champenoise, s'est forgé une solide réputation grâce à un savoir-faire alliant tradition et modernité.
Pour sublimer ce champagne rosé, optez pour des accords mets-vins raffinés. Les fruits de mer, tels que des huîtres ou des sashimis de thon, rehausseront la vivacité et les notes fruitées du vin. Les volailles rôties ou le canard à l'orange peuvent également constituer un mariage harmonieux. Pour un clin d'œil régional, des rillettes de Reims ou un fromage de Langres offriront une belle complémentarité avec la structure élégante du champagne.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 8 et 10 °C, sans nécessité de carafage. Lors de la dégustation, observez sa robe saumonée et ses fines bulles persistantes. Au nez, découvrez des arômes de fruits rouges, notamment la fraise et la framboise, mêlés à des notes florales subtiles. En bouche, une acidité équilibrée et une effervescence délicate viennent compléter une finale longue et fraîche. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour une expérience sensorielle optimale.
