Avis Viniou
Le Champagne Laurent-Perrier Brut 2012 est un vin effervescent délicat provenant de la prestigieuse région de Champagne, en France. Ce millésime exceptionnel est le fruit d'un assemblage soigneusement élaboré, généralement composé de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, bien que la composition exacte ne soit pas précisée ici. La vendange 2012, marquée par un climat équilibré et favorable, a permis de produire des raisins d'une grande qualité. Le terroir crayeux caractéristique de la Champagne contribue à sa fraîcheur et à sa finesse, tandis que les méthodes traditionnelles de vinification assurent une effervescence élégante. Laurent-Perrier est une maison renommée pour son innovation et son excellence, avec une histoire riche remontant à 1812, ajoutant un cachet supplémentaire à ce vin.
Pour accompagner ce Champagne Brut 2012, optez pour des huîtres fraîches, un tartare de saumon ou des sushis pour sublimer ses notes vives et minérales. Les plats à base de volaille, comme un suprême de volaille truffé, ou un fromage à pâte molle comme le Chaource, complètent à merveille ses arômes riches et expressifs. Un plateau de fruits de mer, reflet de l'art de vivre de la région, est également un choix régional qui souligne la versatilité de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Champagne, servez-le idéalement à une température de 8 à 10°C. Il est préférable de l'ouvrir juste avant de le servir pour conserver toute sa vivacité et éviter un carafage qui n'est pas nécessaire pour ce type de vin. À l'œil, observez la finesse de ses bulles et sa robe dorée. Au nez, appréciez les arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, avant de profiter d'une finale longue et élégante.
