Avis Viniou
La cuvée Impériale de Moët et Chandon est un champagne non millésimé, issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France : la Champagne. Ce vin effervescent est une harmonie de raisins comprenant principalement du Pinot Noir, du Pinot Meunier et du Chardonnay. La particularité de la région, avec son climat frais et ses sols crayeux, confère au champagne une vive acidité et une minéralité remarquable. Moët et Chandon, maison historique fondée en 1743, est réputée pour son savoir-faire et son influence inégalée dans le monde du champagne, symbolisant le luxe et le raffinement français.
Pour créer une harmonie gustative parfaite avec la cuvée Impériale, pensez à des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques dont la richesse naturelle se marie avec la fraîcheur du champagne. De plus, les sushis ou les sashimis mettent en valeur sa texture crémeuse et ses notes citronnées. Pour un accord régional, considérez un brie de Meaux, dont la douceur coexiste magnifiquement avec l'acidité pétillante du champagne.
Pour apprécier pleinement ce champagne, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. En tant qu'effervescent, il n’a pas besoin de carafage mais doit être ouvert juste avant la dégustation. Observez d'abord la finesse de ses bulles dorées, puis humez son bouquet d'arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à noyau. Enfin, dégustez-le lentement pour apprécier sa complexité et sa finale longue et rafraîchissante.
