Avis Viniou
Le vin en question est la Cuvée Collection 242 de la maison Louis Roederer, un effervescent rouge surprenant issu de l'illustre région de Champagne. Bien que traditionnellement reconnue pour ses vins blancs effervescents, cette cuvée audacieuse illustre l'innovation du domaine. Élaborée principalement à partir de Pinot Noir, elle dévoile une robe rubis avec des reflets éclatants. Le millésime 2017 apporte une belle fraîcheur et une délicate palette d'arômes fruités et épicés. La région de Champagne, avec ses sols calcaires uniques et son climat tempéré, confère au vin une minéralité distinctive et une vivacité incomparable. Depuis sa fondation en 1776, Louis Roederer est synonyme d'excellence et d'innovation.
Pour sublimer cette cuvée, envisagez de l'associer avec un canard laqué ou une pintade rôtie, des mets dont la richesse et la texture se marient parfaitement avec la vivacité du vin. Un assortiment de fromages à pâte molle légèrement affinés, comme un brie de Meaux, soulignera également ses nuances épicées et fruitées. Pour un accord typiquement régional, des rillettes de Reims seraient également un choix judicieux.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température légèrement plus fraîche qu'un rouge classique, autour de 10-12°C. Un carafage d'environ 15 à 20 minutes permettra de révéler toute sa gamme aromatique. Observez sa teinte unique, admirez la finesse de ses bulles, puis humez les arômes fruités et épicés. Enfin, dégustez-le en notant sa vivacité et sa longueur en bouche, caractéristiques d'une cuvée bien structurée.
