Vin Effervescent Champagne Canardduchêne - Grande Cuvée - 2019

Avis Viniou

Le Canardduchêne Grande Cuvée 2019 est un Champagne brut emblématique du terroir renommé de la région viticole de Champagne, en France. Élaboré à partir des cépages traditionnels, ce vin effervescent se distingue par sa finesse et son élégance, issues des sols crayeux qui favorisent un drainage optimal. Le millésime 2019, en particulier, a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant un équilibre parfait entre acidité et richesse aromatique. Le domaine Canard-Duchêne, fondé en 1868, jouit d'une histoire riche et d'une réputation solide pour ses Champagnes de caractère, mêlant savoir-faire ancestral et innovation.

Pour sublimer ce Champagne, envisagez des accords avec des fruits de mer comme des huîtres ou un tartare de saumon, qui rehausseront ses notes minérales et citronnées. Les plaisirs terrestres tels que le poulet rôti aux herbes de Provence ou des tranches fines de jambon cru se marient également parfaitement avec son effervescence. Côté régional, une andouillette de Troyes ou des rillettes de poissons de la Marne apporteront une touche authentique et harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 8 à 10°C. Aucune aération prolongée n'est nécessaire, mais un bref passage en carafe d'une quinzaine de minutes peut révéler toute sa complexité aromatique. À l'œil, observez sa robe dorée et son cordon de bulles fines. Au nez, explorez les arômes de fruits à chair blanche et de brioche. En bouche, goûtez la fraîcheur vive et les nuances d'agrumes et de noisette qui procurent une finale longue et délicate.