Avis Viniou
Le Champagne Cuvée Louis XV 2012 de la Maison de Venoge est un effervescent d’exception provenant de l'appellation prestigieuse de Champagne. Issu principalement des cépages Chardonnay et Pinot Noir, ce millésime 2012 se distingue par sa finesse et son élégance, fruit d'une vinification soignée et d’un terroir unique. Le climat continental frais et les sols crayeux de la région favorisent l'acidité équilibrée et la minéralité du vin, typiques du style champenois. Fondée en 1837, la Maison de Venoge a construit une solide réputation pour ses cuvées raffinées, destinées aux amateurs éclairés du monde entier.
Pour accompagner cette Cuvée Louis XV 2012, privilégiez des mets subtils qui en valoriseront la complexité aromatique. Des fruits de mer tels que les huîtres fraîches ou le homard grillé se marient idéalement avec sa vivacité et ses notes minérales. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux comme un pigeonneau rôti aux truffes ou des fromages à pâte molle, comme le Brie de Meaux, qui souligneront la richesse et la texture du champagne.
Pour apprécier pleinement ce champagne, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Une aération préalable en carafe n’est généralement pas nécessaire pour les champagnes. Lors de la dégustation, observez la robe dorée brillante, orientée par une effervescence fine. Au nez, explorez les arômes de fruits à chair blanche et de brioche toastée. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et ampleur, offrant une finale persistante et délicieusement complexe.
