Vin Effervescent Champagne Eglyouriet - Les Vignes de Vrigny Premier Cru - 2019

Avis Viniou

Le Champagne "Cuvée Les Vignes de Vrigny Premier Cru" de la Maison Egly-Ouriet est une célébration vibrante du terroir champenois. Ce blanc effervescent, issu du millésime 2019, utilise principalement le Pinot Meunier, cépage qui confère au vin sa fraîcheur et ses arômes fruités distinctifs. Le terroir de Vrigny, classé Premier Cru, bénéficie d'une combinaison unique de sols crayeux et marneux, offrant une belle minéralité. Les hivers froids et étés tempérés de la région Champagne contribuent à une acidité rafraîchissante et un profil aromatique complexe. La Maison Egly-Ouriet, reconnue pour son savoir-faire artisanal et ses méthodes de vinification soignées, notamment les fermentations en barriques, jouit d'une excellente réputation pour ses vins expressifs et élégants.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez de l'accompagner de fruits de mer, tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui compléteront les notes minérales et l'effervescence délicate du vin. Les plats à base de volaille, notamment un suprême de volaille en sauce crème légère, se marieraient également à merveille. Pour une touche régionale, des rillettes de truite, associées à une baguette croustillante, pourraient offrir une expérience sensorielle toute champenoise.

Lors de la dégustation, servez ce champagne entre 8 et 10°C pour apprécier sa fraîcheur et sa vivacité. Un temps de carafage n'est généralement pas nécessaire pour les champagnes, mais laisser reposer le vin dans le verre quelques minutes peut aider à libérer ses arômes. Commencez par observer la couleur dorée et les bulles fines, puis humez les arômes floraux et fruités avant de goûter. La bouche révèle une effervescence délicate et une longueur minérale, pour une expérience de dégustation équilibrée et raffinée.