Vin Effervescent Champagne Mailly - Extra Brut - 2013

Avis Viniou

La Cuvée Extra Brut 2013 du Château Mailly est un Champagne Grand Cru, reflet d'un terroir prestigieux et d'une expertise viticole remarquable. Issu de l'illustre région Champagne en France, ce vin effervescent souligne une composition minutieuse des cépages emblématiques tels que le Pinot Noir et le Chardonnay. Le millésime 2013 s'est formé sous l'influence d'un climat frais qui confère à ce nectar des notes de fruits frais, de noisette et une minéralité subtile. La vinification Extra Brut accentue sa pureté et son élégance, en offrant une effervescence fine et persistante. La région Champagne est connue pour ses sols crayeux uniques et son climat tempéré, qui apportent une fraîcheur et une complexité inégalées aux vins produits. Le Château Mailly, avec une riche tradition viticole, est reconnu pour l'excellence et la finesse de ses Champagnes.

Pour accompagner ce Champagne, envisagez des fruits de mer tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, dont la douceur et la fraîcheur raviveront la vivacité du vin. Des plats régionaux comme un filet mignon en croûte de sel ou un tartare de poisson trouveront également un écho harmonieux dans ce Grand Cru. Les nuances minérales et persistantes de cette cuvée complètent à merveille les mets à base de poissons ou de crustacés.

À l'heure de la dégustation, servez ce Champagne à une température idéale d'environ 8 à 10 degrés Celsius pour une expérience optimale. Un léger passage en carafe n'est pas nécessaire, mais laissez-le s'ouvrir doucement dans la flûte afin de libérer ses arômes délicats. Observez d'abord sa robe brillante, appréciez son bouquet de fleurs blanches et de brioche et, enfin, goûtez son attaque franche, suivie d'une explosion de saveurs en bouche.