Avis Viniou
La Cuvée Grande Réserve 2017 de Roger Manceaux est un Champagne Premier Cru d'une élégance remarquable. Ce vin effervescent blanc incarne la quintessence du savoir-faire champenois, issu de l'assemblage traditionnel de cépages tels que le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Le millésime 2017, fruit de conditions climatiques capricieuses, a défié les vignerons avec son cycle de maturation complexe, mais il a récompensé leur travail acharné avec un vin d'une belle fraîcheur et d'une structure harmonieuse. Le terroir unique de la Champagne, caractérisé par son sol crayeux et son climat frais, confère à ce vin une minéralité et une finesse exceptionnelles. La maison Roger Manceaux, riche d'une histoire de plusieurs générations, jouit d'une réputation solide pour son dévouement à l'excellence et à l'authenticité.
Pour apprécier pleinement les arômes délicats et complexes de ce champagne, envisagez de l'associer à des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Sa vivacité et son élégance s'accordent également parfaitement avec des plats de volaille finement préparés, comme un suprême de volaille à la crème. Pour une expérience gastronomique typiquement champenoise, servez-le avec un plateau de fromages locaux, incluant un brie de Meaux ou un chaource.
Pour savourer ce vin à son apogée, servez-le à une température idéale de 8 à 10 °C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laisser le vin s'épanouir dans le verre quelques minutes avant de le déguster pourrait libérer ses arômes subtils. Commencez par admirer sa robe dorée scintillante et ses fines bulles, puis humez les arômes floraux et fruités qui s'élèvent délicatement. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier la texture crémeuse et la finale longue et rafraîchissante.
