Vin Effervescent Champagne Patrick Soutiran - Blanc de Noirs Dosage Zero - 2016

Avis Viniou

Le Champagne "Cuvée Blanc de Noirs Dosage Zéro" 2016 de Patrick Soutiran est un vin effervescent exceptionnel provenant de la prestigieuse région de Champagne, en France. Elaboré exclusivement à partir de cépages noirs, ce vin se distingue par sa pureté et sa complexité. Vinifié sans ajout de dosage, il exprime ainsi la quintessence de son millésime et de son terroir Grand Cru, réputé pour ses sols crayeux et son climat frais, caractéristiques qui favorisent une maturation lente des raisins. La région de Champagne est célèbre pour sa tradition séculaire de production de vins effervescents et son savoir-faire unique. Le domaine Patrick Soutiran, fort de son héritage familial, perpétue un art de la vinification précis et respectueux des pratiques artisanales, contribuant à la réputation de la région.

Pour accompagner ce champagne de caractère, privilégiez des mets raffinés tels que des huîtres fraîches, du caviar ou encore des sashimis de poisson blanc. Ces accords mettront en valeur la finesse et la minéralité du vin. De plus, des plats régionaux comme une andouillette de Troyes légèrement grillée ou un plateau de fromages à pâte molle, tel le Chaource, se marient à merveille avec la structure vive et les bulles élégantes de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température entre 8 et 10 degrés Celsius. Grâce à son dosage zéro, il est préférable de ne pas la carafer pour préserver la subtilité des arômes. Lors de la dégustation, observez la robe brillante et dorée aux bulles fines et persistantes. Au nez, les notes de fruits secs et de brioche se dévoilent, avant que la bouche n'offre une attaque vive et ciselée, évoluant vers une finale longue et salivante. Ce champagne est une invitation à découvrir la quintessence du terroir champenois.