Avis Viniou
Le Mesnil Upr propose ici un Champagne Grand Cru exceptionnel, un Cuvée Brut blanc de blancs élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, récolté en 2019. Ce millésime, issu des prestigieux terroirs de la Côte des Blancs, offre une expression minérale et élégante, typique de cette région. Le terroir crayeux riche du Mesnil-sur-Oger confère au vin une finesse et une fraîcheur remarquables, sublimées par une vinification méticuleuse en cuves inox pour préserver la pureté du fruit. La région de Champagne est renommée pour son climat marginal aux variations marquées entre fraîcheur et humidité, contribuant à la complexité aromatique des vins produits. Le domaine Le Mesnil possède une longue histoire de production de Champagnes d'excellence, bénéficiant d'une reconnaissance mondiale pour sa maîtrise des vins effervescents de terroir.
Pour sublimer ce Champagne, optez pour des accords délicats qui mettent en avant sa finesse : des huîtres fraîches ou un carpaccio de Saint-Jacques rafraîchiront le palais tout en complétant les notes citronnées et minérales du vin. Les plats à base de poissons grillés, servis avec une sauce au beurre blanc, s’allient à merveille avec la texture crémeuse du Chardonnay. En ajoutant une touche régionale, un brie de Meaux affiné s'harmonise parfaitement avec le caractère légèrement brioché de ce brut.
Pour apprécier pleinement ce Champagne Grand Cru, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Bien qu'il ne nécessite pas de carafage, un léger tour de verre aidera à libérer ses arômes complexes après ouverture. Lors de la dégustation, remarquez la robe or pâle et les bulles fines et persistantes. Au nez, les arômes de fleurs blanches et d'agrumes précèdent une dégustation en bouche vivace et élégante, offrant une finale longue et minérale. Cultivez ce moment en accordant une attention particulière à l'équilibre entre l'effervescence et la rondeur du fruit.
