Avis Viniou
La Cuvée Sublime 2012 du Château Le Mesnil Upr est un Champagne Grand Cru exceptionnel issu de la prestigieuse région de Champagne, en France. Composé principalement de Chardonnay, ce millésime se distingue par sa finesse et sa complexité aromatique, reflétant le caractère unique du terroir crayeux de la Côte des Blancs. Le millésime 2012, considéré comme excellent, offre un équilibre parfait entre acidité et maturité, avec des notes de pommes vertes, de brioche et une subtile minéralité. Le Mesnil-sur-Oger, ajointe un climat frais et continental avec des étés tempérés, idéal pour produire des vins effervescents d'une grande précision et élégance. L'histoire du domaine illustre un savoir-faire artisanal transmis à travers les générations, renforçant ainsi sa réputation mondiale.
Pour accompagner cette cuvée exceptionnelle, optez pour des mets raffinés tels que des huîtres fraîches, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou du homard. Les arômes de fruits de mer complètent parfaitement la minéralité et la structure du champagne. Pour une expérience culinaire régionale, servez ce vin avec un filet de volaille de Champagne truffé ou une tarte fine au Chaource.
Lors de la dégustation, servez la Cuvée Sublime à une température entre 8 et 10°C pour préserver ses arômes délicats. Un léger carafage peut être envisagé pour aérer le vin, mais il est généralement préférable de le laisser respirer dans le verre. Admirez sa robe dorée aux reflets scintillants, sentez ses arômes vifs avant de savourer ses fines bulles et ses saveurs persistantes. Cette approche garantit une expérience de dégustation enrichissante et mémorable.
