Avis Viniou
La Cuvée Brut Classic 2021 de la maison Deutz est un Champagne remarquable qui incarne le savoir-faire traditionnel de la région. Élaborée à partir de cépages emblématiques tels que le Pinot Noir, le Pinot Meunier, et le Chardonnay, cette cuvée reflète l'élégance et la finesse du terroir champenois. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques complexes, a permis une expression raffinée et équilibrée des caractéristiques fruitées et minérales. La région de Champagne, avec ses sols crayeux uniques et son climat tempéré frais, influence grandement le style frais et vif de ce vin. Fondée en 1838, la maison Deutz est réputée pour son engagement envers l'excellence et ses méthodes de vinification méticuleuses, consolidant son statut prestigieux dans l'univers des Champagnes.
Pour sublimer cette cuvée, optez pour des accords mets-vins tels que des fruits de mer, des huîtres fraîches ou un carpaccio de Saint-Jacques. Ces mets délicats mettront en valeur la vivacité et la structure du vin. De plus, un plateau de fromages régionaux, comme un brie de Meaux, peut créer une belle harmonie gustative, renforçant les subtiles nuances de ce Champagne. Les mets légers, aux saveurs délicates, respecteront et accentueront la sophistication du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne à une température de 8 à 10°C. Il n’est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le reposer un moment dans le verre pour qu'il révèle pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe limpide et ses bulles fines. Ensuite, humez les arômes de fruits blancs et de fleurs, suivis de notes briochées. Enfin, goûtez en appréciant son équilibre entre fraîcheur et complexité.
