Avis Viniou
La Cuvée Brut Classic 2014 du Château Deutz, élaborée au cœur de la région Champagne, est un vin effervescent d'une finesse remarquable. Ce millésime se distingue par son assemblage précis de cépages traditionnels champenois, notamment le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, qui lui confèrent une complexité aromatique et une structure élégante. Le terroir crayeux de la Champagne, combiné à un climat frais et tempéré, favorise la maturation lente des raisins, permettant un équilibre parfait entre acidité, fraîcheur et richesse aromatique. Le Domaine Deutz, fondé en 1838, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement à produire des champagnes de renom.
Pour sublimer les arômes de cette cuvée, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des sashimis, qui accentueront sa fraîcheur et ses notes minérales. Les fromages à pâte molle, comme le brie, ainsi que des plats régionaux tels que le risotto aux champignons, se marient également harmonieusement avec ce vin, en rehaussant sa complexité et sa légèreté.
Lors de la dégustation, servez la Cuvée Brut Classic à une température comprise entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage n’est pas nécessaire, mais laissez-le reposer quelques minutes dans le verre. Tout d’abord, observez sa robe dorée aux fines bulles persistantes. Au nez, profitez de ses notes florales, de fruits à noyau et de pâtisserie. En bouche, succombez à son équilibre entre finesse et vivacité, en savourant sa finale longue et élégante.
