Avis Viniou
La Cuvée Grande Réserve de Nicolas Feuillatte est un champagne non millésimé, doté d'une belle effervescence propre aux vins de cette région emblématique de France. Élaboré avec soin, ce champagne blanc sec offre un équilibre subtil entre fraîcheur et vivacité, avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Située au cœur de la région viticole de Champagne, cette cuvée bénéficie d'un terroir exceptionnel, marqué par un climat frais et un sol crayeux qui confèrent au vin sa minéralité distinctive. Le domaine Nicolas Feuillatte, fondé en 1976, est reconnu pour sa capacité à marier tradition et modernité, produisant des champagnes élégants et accessibles.
Pour accompagner ce champagne, optez pour des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un carpaccio de saumon qui sublimeront ses notes fruitées et sa légèreté. Les plats régionaux tels que le fromage de Chaource ou les rillettes de Reims s'accordent également merveilleusement avec ce vin, offrant une expérience gustative typiquement champenoise.
Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 8 à 10°C. Un bref carafage n'est pas nécessaire pour les champagnes, car cela risquerait de dissiper leurs bulles délicates. Lors de la dégustation, observez d'abord la finesse de ses bulles, puis humez les arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, savourez sa fraîcheur et sa texture crémeuse en bouche, qui laissent une impression persistante d'élégance et de finesse.
