Vin Effervescent Champagne Pommery - Brut Royal - 2020

Avis Viniou

Le Champagne Cuvée Brut Royal 2020 du Château Pommery est un vin effervescent, bien que son étiquette mentionne la couleur rouge, une probable confusion, car les Champagnes sont généralement blancs ou rosés. Élaboré à partir des cépages traditionnels de la région — principalement le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay — ce millésime incarne l'élégance et la finesse caractéristiques du terroir champenois. Située au cœur de la région Champenoise, cette appellation bénéficie d'un climat océanique tempéré et d'un sol crayeux, offrant une minéralité particulière aux vins. Le domaine Pommery, fondé au 19ème siècle, est reconnu pour ses méthodes innovantes et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce Champagne, pensez à des mets qui rehausseront sa complexité et sa fraîcheur. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les noix de Saint-Jacques, subliment ses notes minérales et vives. Le mariage avec des plats régionaux tels que le filet de sandre ou les rillettes de Reims est également une option savoureuse. Pour une touche sucrée, envisagez un dessert léger à base de fruits frais ou une tarte au citron qui relèveront l'acidité équilibrée de ce Brut.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne à une température de 8 à 10°C. Le carafage n'est généralement pas nécessaire pour le Champagne, mais laisser le vin respirer quelques minutes dans le verre avant de le déguster peut enrichir l'expérience sensorielle. Prenez le temps d'observer sa mousse persistante, admirez les fines bulles effervescentes, puis portez le verre au nez pour savourer ses arômes de fruits frais et de brioche. En bouche, chaque gorgée doit être savourée lentement pour apprécier sa structure complexe et sa finale longue et raffinée.