Vin Effervescent Champagne Pinot Chevauchet - Blanc de Noirs 100% Pinot Noir

Avis Viniou

La Cuvée Blanc de Noirs 100% Pinot Noir de la maison Pinot Chevauchet est un champagne extra-brut non millésimé, ce qui signifie qu'il est élaboré à partir d'un assemblage de plusieurs années pour exprimer une constance dans le style de la maison. Le Pinot Noir, seul cépage utilisé ici, apporte une structure riche et des arômes de fruits rouges subtils. Située en Champagne, la région bénéficie d'un climat frais et de sols crayeux qui contribuent à la minéralité et à la légèreté du vin. Le domaine Pinot Chevauchet, fort de son histoire et de son savoir-faire, est réputé pour produire des champagnes expressifs qui respectent la typicité du terroir champenois.

Pour accompagner ce champagne, des plats légers et raffinés comme un carpaccio de saint-jacques ou des sushis seraient idéaux. Les fruits de mer et poissons grillés mettent en avant la vivacité du vin, tandis que des mets régionaux comme une terrine de lapin à la moutarde de Reims ou des fromages frais comme le Chaource se marieront parfaitement avec les notes subtiles du Pinot Noir.

Lors de la dégustation, servez ce champagne à une température idéale de 8-10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le reposer quelques minutes dans le verre pour libérer ses arômes. Admirez sa robe dorée et ses bulles fines, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'amandes grillées. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale longue et légèrement minérale.