Vin Effervescent Champagne Pascal Doquet - Anthocyanes

Avis Viniou

Le Pascal Doquet Cuvée Anthocyanes rosé, non millésimé, est un charmant exemple de champagne rosé effervescent issu de la prestigieuse région de Champagne en France. Ce vin incarne le savoir-faire traditionnel champenois avec une méticuleuse attention portée aux assemblages et à la vinification. Bien que les détails précis des cépages utilisés ne soient pas spécifiés, les champagnes rosés intègrent souvent du Pinot Noir et du Chardonnay. Le terroir champenois, caractérisé par son sol crayeux et son climat frais, confère à ce vin sa finesse et son éclat. Le domaine Pascal Doquet, reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et une méthode de vinification artisanale, perpétue une tradition d'excellence qui se reflète dans chaque bouteille.

Pour des accords mets-vins, ce champagne rosé sec de Pascal Doquet se prête admirablement à une palette diversifiée de plats. Les arômes délicats de fruits rouges et la légère effervescence accompagneraient à merveille un carpaccio de bœuf ou un plateau de fruits de mer. De plus, un dessert aux fruits rouges, comme une tarte aux fraises, accentuerait harmonieusement les nuances fruitées du vin. Pour un accord régional, pensez à le servir avec un brie de Meaux finement affiné, qui saura adoucir et sublimer l'expérience gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce champagne rosé à une température d'environ 8 à 10°C. Il n’est pas nécessaire de le carafer; cependant, laissez-le reposer un peu dans le verre pour qu'il révèle progressivement ses arômes. Admirez sa robe rosée avant de plonger votre nez dans les arômes subtils de fruits rouges et de pâtisserie fine. En bouche, laissez-vous séduire par la fine effervescence et l'équilibre entre fraîcheur et douceur, prolongé par une finale élégante et persistante.