Vin Effervescent Champagne Joannes Liote - Cuvée de Réserve

Avis Viniou

Avis du Sommelier

La Cuvée de Réserve de Joannes Liote est un Champagne non millésimé représentant parfaitement l'élégance et la finesse de cette région emblématique viticole. Élaboré à partir des cépages classiques de la Champagne, probablement avec une forte proportion de Chardonnay pour sa fraîcheur et son caractère minéral, associé à des Pinot Noir et Pinot Meunier pour la structure et les arômes fruités, ce vin effervescent reflète le terroir exceptionnel de la Champagne. Le sol crayeux et le climat frais mais ensoleillé favorisent une maturation lente, permettant aux raisins de développer des saveurs complexes et une acidité équilibrée. Le domaine Joannes Liote est réputé pour sa précision et son savoir-faire, utilisant des techniques de vinification traditionnelle, incluant la méthode champenoise avec une seconde fermentation en bouteille, pour produire des vins d'une grande qualité.

Pour accompagner ce Champagne raffiné, je vous suggère des mets délicats et savoureux. Les fruits de mer comme les huîtres, les crevettes ou le saumon fumé sont des choix parfaits pour mettre en valeur les notes minérales et la vive acidité de ce vin. Un plateau de fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert, accompagné de quelques fruits frais, pourrait également créer un accord harmonieux. Pour un plongeon dans la tradition régionale, le mariage avec une quiche lorraine légère et croustillante offrira une belle complémentarité.

Pour apprécier pleinement votre Cuvée de Réserve, servez-la à une température idéale de 8-10°C. Commencez par observer sa robe dorée brillante et ses fines bulles persistantes. Ensuite, portez le verre à votre nez pour découvrir un bouquet aromatique subtil de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une note de brioche due à l'élevage sur lies. En bouche, dégustez sa texture crémeuse, sa vivacité et sa finale légèrement briochée. Chacune de ces étapes vous permettra de savourer toute la complexité et l'harmonie de ce Champagne d'exception.